1、厨房一次隔油器应就近设在排水池的下方,不可设在有卫生要求的食品区。厨房排水沟末端应设网框式地漏,防鼠和拦截杂物;
2、设备进、出水口两端都必须安装闸阀,以便设备的调试及检修;
3、采用地上式安装设备时,要求地面平整;设备旁边应设有排水沟或集水坑,便于维修排水和紧急事故的排水。
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